Il fumo resinoso della legna d'abete si insinua fra le lastre del tetto e sulla griglia arroventata braciole e salsicce stanno rosolando impregnando l'aria di aromi.
L'antipasto a base di salame e formaggio stagionato, prodotti personalmente con grande cura dal nostro ospite, (il formaggio a base di latte di pecora misto a latte di capra). Numerose bottiglie di "Verdiso", (anche per quelle il nostro generoso ospite acquista il mosto e dopo provvede lui all'imbottigliamento e al filtraggio, travasando ripetutamente finché il vino è limpido e senza prodotti chimici aggiunti; il Verdiso è il vitigno dal quale ha avuto origine il Prosecco), le bottiglie si trovano a poca distanza sotto un masso in una cavità naturale nella quale dagli anfratti probabilmente collegati a grotte carsiche, risale aria fredda alla temperatura perfetta per rinfrescare il vino, infine tanti discorsi in libertà spaziando dalla politica alla cronaca locale e ad esperienze personali con tanta allegria alimentata dall'ottimo Verdiso.